„Mérlegeld!”

•A legtöbb tanulmány szerint, minél lassabban adjuk le a felesleges kilókat, annál tovább tart az eredmény.

•A gyors diéták csak ideig-óráig hatásosak, a feladat tehát inkább a szokások megváltoztatása.

•Ráadásul a lassú súlyvesztés mellett minimális az izomból való fogyás, ami azt jelenti, hogy alapanyagcserénk nem csökken. És ezzel a módszerrel már át is tértünk az új, egészségesebb étkezési szokásokra.

•Éppen ezért a nyolcnapos diéta min. 1500 kalóriát tartalmaz naponta.

•Ebben a mediterrán ihletésű diétában nagy szerepet játszik az olívaolaj mindennapi fogyasztása, mely csökkenti koleszterinszintedet, és az emésztési folyamatokra is jó hatással van.

Tipp

Mielőtt bármilyen diétába kezdesz, gondold át, elég jó okod van-e rá.

•Az egészségmegőrzés,

•a nagyobb önbizalomért való harc például jó érv.

•De ha azért kezdesz fogyókúrába, mert ezt kérte a kedves, akkor jobb, ha hozzá se látsz! 

(NEM) csodaszer

Az olívát már a Bibliában többször megemlítik a Jelenések könyvében (22:2) az „Élet fájának” nevezik, Noé bárkájában is helyett kapott. Ez az olajfa.

A terméséből sajtolt olaj

•testápolásra,

•világításra,

•élelemként,

•gyógyításra,

•királyok felavatására szolgált.

Fogyasztásával

•csökkenthető a köhögés, megfázás okozta tünetek,

•erősíti az immunrendszert,

•megtisztítja a szervezetet,

•növeli a test energiaszintjét,

•gondoskodik a bőr egészségéről, ellenállóvá teszi a napsugarakkal szemben.

•Ismert a vírusölő, gombaölő, baktérium- és parazitaellenes tulajdonsága.

•Csökkenti a vérnyomást,

•a koleszterin- és

•a vércukorszintet.

A „szüret” fajtától függően október végétől márciusig tart. Általában a teljes érettség előtt szedik le a termést, s minél rövidebb idő alatt fel is dolgozzák, hisz a minőség szempontjából így kedvezőbb, hiszen ezért nem lesz magas a telített zsírsavak aránya. A minőség szempontjából fontos, hogy az olaj minél kevesebb fényt és levegőt kapjon, s ne tegyék ki nagyobb hőingadozásnak.

Az olívaolaj alkalmas sütéshez, hideg ételekhez, főzéshez, sőt akár többszőr is felhasználható anélkül, hogy káros anyag keletkezne benne. Az olívaolajat minőségi kategóriákba osztják be zsírsavai szerint, mely lehet natív extra, natív, szokványos, lampautóolaj, finomított olívaolaj, cseppolaj.

Az olívaolajat fantáziánk szerint fűszerekkel, magokkal, gyógynövényekkel, aszalt gyümölcsökkel ízesíthetjük, de vigyázni kell arra, hogy míg az ízek összeérnek, az üveget ne tartsuk se túl hideg- se túl meleg helyen, s kétnaponta érdemes felrázni az olajat, és rövid időre eltávolítani a dugót, hogy a keletkező légbuborékok eltávozhassanak az üvegből. A legkiválóbb az extra szûz minõségû, melybõl egyre szélesebb a választék az üzletekben.

Az olívaolajat fantáziánk szerint fûszerekkel, magokkal, gyógynövényekkel, aszalt gyümölcsökkel ízesíthetjük, de vigyázni kell arra, hogy míg az ízek összeérnek, az üveget ne tartsuk se túl hideg- se túl meleg helyen, s kétnaponta érdemes felrázni az olajat, és rövid idõre eltávolítani a dugót, hogy a keletkezõ légbuborékok eltávozhassanak az üvegbõl.

GOURMAND TIPP

Ha nem tudsz lemondani az édes kísértésrõl, az egyik uzsonnát cseréld fel egészséges krémjoghurttal, valódi túródarabokkal és zamatos gyümölcsökkel készült túródesszertre

8 nap alatt a tested körül

1. nap

Reggeli

1 pohár zsírszegény tej
2 szelet barnakenyér

2 kk. margarin

2 kk. méz

Tízórai

2 barna kétszersült

1 szelet sovány sajt

1 alma

Ebéd

1 adag grillezett csirkemell

1 héjában sült krumpli

1 kanál olívaolaj

5-6 eper

Uzsonna

1 doboz sovány joghurt

Vacsora

1 spenótos táska

1 kanál olívaolaj

Fahéjas sült alma, 1 kanál barnacukorral édesítve

A spenótos táska receptje!

Tisztítsd meg és forrázd le a spenótleveleket. Vágd fel kisebb darabokra, majd egy tálban keverd el kaporral, petrezselyemmel, apróra vágott zöldhagymával és sóval.

Olívaolajon párolj üvegesre egy apróra vágott hagymát, majd tedd rá a spenótos keveréket. Morzsolj hozzá feta sajtot, és borsozd meg.

Egy kivajazott tepsiben simíts el 3-4 réteslapot, közben mindegyiket vajazd meg. Tegyél rá egy vékony réteg spenótot, majd jöhet a következő lap. Összesen 8 réteg legyen!

Mehet is a sütőbe, amíg aranybarnára nem sül.

2. nap

Reggeli

1 pohár zsírszegény tej

2 szelet pirítós, rozskenyérből

1 főtt tojás

Tízórai

1 zsírszegény joghurt

Fél banán

Ebéd

2 csésze zöldborsó, 1 kanál olívaolajon párolva

60 g feta sajt

2 szelet teljes kiőrlésű kenyér

1 körte

Uzsonna

Zsírszegény joghurt, egy marék mandulával

Vacsora

Spenótsaláta- dióolajjal készítve

1 kanál olívaolaj

60 g camembert sajt

1 szelet teljes kiőrlésű kenyér

1 kivi

Tipp

A párolt zöldborsóba tegyél petrezselymet, articsókát és édesköményt. Így az étel C vitaminban gazdagabb lesz. Ez a vitamin immunerősítő és antioxidáns hatása mellett a bőr kollagénrostjait is óvja.

3. nap

Reggeli

1 pohár zsírszegény tej

1 rozsos kétszersült

60 g túró

Tízórai

1 alma

Ebéd

150 g csirkemell

1 csésze főtt rizs, egy kanál olívaolajjal

brokkolisaláta olívaolajjal (2 csészényi)

1 banán 

Uzsonna

Banánturmix 1 pohár zsírszegény tejből és 1 banánból

Vacsora

Görög saláta

1 árpa-kétszersült,

60 g feta sajt,

paradicsom olívaolajjal

1 kivi

Tipp

Az ebédnél a rizst kuszkusszal is helyettesítheted. Ez a B vitaminok kitűnő forrása, amelyek az idegrendszer működésében játszanak nagy szerepet.

4. nap

Reggeli

1 pohár zsírszegény tej

1 pirítós- 1 szelet sajttal és 1 szelet pulykasonkával

Tízórai

1 pohár frissen facsart narancslé

Ebéd

Lencse olívaolajban, 1 csésze főtt rizzsel (főzheted együtt is a lencsével!)

Fejessaláta olívaolajjal

1 szelet teljes kiőrlésű kenyér

60 g camembert sajt

Uzsonna

Zsírszegény joghurt, 2 kk mézzel

1 teljes kiőrlésű kétszersült

Vacsora

1 szelet tonhal

Zöldsaláta olívaolajjal

1 szelet teljes kiőrlésű kenyér

1 alma

Tipp

 Uzsonnára a joghurt helyett választhatsz 1 szelet szezámmagos grillázst is, ez is nagyon jó kálciumforrás.

5. nap

Reggeli

1 pohár zsírszegény tej

1 kétszersült

1 főtt tojás

Tízórai

Zsírszegény joghurt, 2 kk mézzel

Ebéd

150 g marharostélyos, sütőben sütve

1 csésze főtt rizs olívaolajjal

Uborka-paradicsom saláta

Uzsonna

Fahéjas sült alma

Vacsora

Olívaolajon párolt tök

30 g feta sajt

1 szelet teljes kiőrlésű kenyér

1 banán

Tipp

 A rostélyost helyettesítheted bélszínnel, ezzel kb. 20 gr zsírral kevesebbet viszel be!

6. nap

Reggeli

1 pohár narancslé

1 teljes kiőrlésű kenyérből készült pirítós

60 g túró

Tízórai

1 zsírszegény joghurt

6 mandula

Ebéd

2 csészényi makaróni - 1 ek paradicsomszósszal, 1 ek reszelt sajttal megszórva

1 ek olívaolaj

1 kivi

Uzsonna

2 teljes kiőrlésű kétszersült

60 gr camembert sajt

Vacsora

2 csészényi zöldsakáta, 1 ek. olívaolajjal

1 főtt tojás

1 szelet teljes kiőrlésű kenyér

5-6 eper

Tipp

 A makarónihoz válassz sovány sajtot! Így talán kevesebb kalciumot viszel be, de a kalória- és a zsírtartalom is kevesebb lesz!

7. nap

Reggeli

1 pohár zsírszegény tej

4 rozskétszersült

60 g túró

Tízórai

2 kivi

Ebéd

180 g grillezett hal

1 héjában sült krumpli, vajjal

1 csészényi párolt tök

1 alma

Uzsonna

Zsírszegény joghurt, 6 mandulával és 2 kk mézzel

Vacsora

Paradicsom, uborka és hagyma- salátának elkészítve, 1 ek olívaolajjal

1 szelet teljes kiőrlésű kenyér

Tipp

 Ha még inkább csökkenteni szeretnéd a bevitt kalóriák számát, helyettesítsd az ebédhez adott sült krumplit egy szelet kenyérrel.

8. nap

Reggeli

1 pohár zsírszegény tej

1 sajtos croissant

Tízórai

Zsírszegény joghurt, 2 kk mézzel

1 teljes kiőrlésű kétszersült

Ebéd

Csicseriborsó olívaolajban párolva

1 csésze főtt rizs, amit akár a borsóval együtt is párolhatsz

Brokkolisaláta olívaolajjal

1 főtt tojás

Uzsonna

1 pohár turmix, zsírszegény tejből és 1 banánból vagy almából

Vacsora

Olívaolajon párolt tök

30 g feta sajt

1 szelet teljes kiőrlésű kenyér

1 banán

Tipp

 A tízórait egy kis darab étcsokoládéval is helyettesítheted. Ez nagyon jó antioxidáns forrás, ráadásul a legújabb kutatások szerint a benne lévő flavonoidok védik az érrendszert és a szívet. 

És a 9. napon mérlegeld magad, megérte-e?

1. nap

Reggeli

1 pohár zsírszegény tej
2 szelet barnakenyér

2 kk. margarin

2 kk. méz

Tízórai

2 barna kétszersült

1 szelet sovány sajt

1 alma

Ebéd

1 adag grillezett csirkemell

1 héjában sült krumpli

1 kanál olívaolaj

5-6 eper

Uzsonna

1 doboz sovány joghurt

Vacsora

1 spenótos táska

1 kanál olívaolaj

Fahéjas sült alma, 1 kanál barnacukorral édesítve

A spenótos táska receptje!

Tisztítsd meg és forrázd le a spenótleveleket. Vágd fel kisebb darabokra, majd egy tálban keverd el kaporral, petrezselyemmel, apróra vágott zöldhagymával és sóval.

Olívaolajon párolj üvegesre egy apróra vágott hagymát, majd tedd rá a spenótos keveréket. Morzsolj hozzá feta sajtot, és borsozd meg.

Egy kivajazott tepsiben simíts el 3-4 réteslapot, közben mindegyiket vajazd meg. Tegyél rá egy vékony réteg spenótot, majd jöhet a következő lap. Összesen 8 réteg legyen!

Mehet is a sütőbe, amíg aranybarnára nem sül.

2. nap

Reggeli

1 pohár zsírszegény tej

2 szelet pirítós, rozskenyérből

1 főtt tojás

Tízórai

1 zsírszegény joghurt

Fél banán

Ebéd

2 csésze zöldborsó, 1 kanál olívaolajon párolva

60 g feta sajt

2 szelet teljes kiőrlésű kenyér

1 körte

Uzsonna

Zsírszegény joghurt, egy marék mandulával

Vacsora

Spenótsaláta- dióolajjal készítve

1 kanál olívaolaj

60 g camembert sajt

1 szelet teljes kiőrlésű kenyér

1 kivi

Tipp

A párolt zöldborsóba tegyél petrezselymet, articsókát és édesköményt. Így az étel C vitaminban gazdagabb lesz. Ez a vitamin immunerősítő és antioxidáns hatása mellett a bőr kollagénrostjait is óvja.

3. nap

Reggeli

1 pohár zsírszegény tej

1 rozsos kétszersült

60 g túró

Tízórai

1 alma

Ebéd

150 g csirkemell

1 csésze főtt rizs, egy kanál olívaolajjal

brokkolisaláta olívaolajjal (2 csészényi)

1 banán 

Uzsonna

Banánturmix 1 pohár zsírszegény tejből és 1 banánból

Vacsora

Görög saláta

1 árpa-kétszersült,

60 g feta sajt,

paradicsom olívaolajjal

1 kivi

Tipp

Az ebédnél a rizst kuszkusszal is helyettesítheted. Ez a B vitaminok kitűnő forrása, amelyek az idegrendszer működésében játszanak nagy szerepet.

4. nap

Reggeli

1 pohár zsírszegény tej

1 pirítós- 1 szelet sajttal és 1 szelet pulykasonkával

Tízórai

1 pohár frissen facsart narancslé

Ebéd

Lencse olívaolajban, 1 csésze főtt rizzsel (főzheted együtt is a lencsével!)

Fejessaláta olívaolajjal

1 szelet teljes kiőrlésű kenyér

60 g camembert sajt

Uzsonna

Zsírszegény joghurt, 2 kk mézzel

1 teljes kiőrlésű kétszersült

Vacsora

1 szelet tonhal

Zöldsaláta olívaolajjal

1 szelet teljes kiőrlésű kenyér

1 alma

Tipp

 Uzsonnára a joghurt helyett választhatsz 1 szelet szezámmagos grillázst is, ez is nagyon jó kálciumforrás.

5. nap

Reggeli

1 pohár zsírszegény tej

1 kétszersült

1 főtt tojás

Tízórai

Zsírszegény joghurt, 2 kk mézzel

Ebéd

150 g marharostélyos, sütőben sütve

1 csésze főtt rizs olívaolajjal

Uborka-paradicsom saláta

Uzsonna

Fahéjas sült alma

Vacsora

Olívaolajon párolt tök

30 g feta sajt

1 szelet teljes kiőrlésű kenyér

1 banán

Tipp

 A rostélyost helyettesítheted bélszínnel, ezzel kb. 20 gr zsírral kevesebbet viszel be!

6. nap

Reggeli

1 pohár narancslé

1 teljes kiőrlésű kenyérből készült pirítós

60 g túró

Tízórai

1 zsírszegény joghurt

6 mandula

Ebéd

2 csészényi makaróni - 1 ek paradicsomszósszal, 1 ek reszelt sajttal megszórva

1 ek olívaolaj

1 kivi

Uzsonna

2 teljes kiőrlésű kétszersült

60 gr camembert sajt

Vacsora

2 csészényi zöldsakáta, 1 ek. olívaolajjal

1 főtt tojás

1 szelet teljes kiőrlésű kenyér

5-6 eper

Tipp

 A makarónihoz válassz sovány sajtot! Így talán kevesebb kalciumot viszel be, de a kalória- és a zsírtartalom is kevesebb lesz!

7. nap

Reggeli

1 pohár zsírszegény tej

4 rozskétszersült

60 g túró

Tízórai

2 kivi

Ebéd

180 g grillezett hal

1 héjában sült krumpli, vajjal

1 csészényi párolt tök

1 alma

Uzsonna

Zsírszegény joghurt, 6 mandulával és 2 kk mézzel

Vacsora

Paradicsom, uborka és hagyma- salátának elkészítve, 1 ek olívaolajjal

1 szelet teljes kiőrlésű kenyér

Tipp

 Ha még inkább csökkenteni szeretnéd a bevitt kalóriák számát, helyettesítsd az ebédhez adott sült krumplit egy szelet kenyérrel.

8. nap

Reggeli

1 pohár zsírszegény tej

1 sajtos croissant

Tízórai

Zsírszegény joghurt, 2 kk mézzel

1 teljes kiőrlésű kétszersült

Ebéd

Csicseriborsó olívaolajban párolva

1 csésze főtt rizs, amit akár a borsóval együtt is párolhatsz

Brokkolisaláta olívaolajjal

1 főtt tojás

Uzsonna

1 pohár turmix, zsírszegény tejből és 1 banánból vagy almából

Vacsora

Olívaolajon párolt tök

30 g feta sajt

1 szelet teljes kiőrlésű kenyér

1 banán

Tipp

 A tízórait egy kis darab étcsokoládéval is helyettesítheted. Ez nagyon jó antioxidáns forrás, ráadásul a legújabb kutatások szerint a benne lévő flavonoidok védik az érrendszert és a szívet. 

És a 9. napon mérlegeld magad, megérte-e?